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    现磨豆浆加盟:现磨豆浆除了直饮,还能用来做这个
    时间:2018-06-04    作者:谷之康    点击数:

      用料:

    体彩网  现磨原味豆浆:300克(无糖)

      蛋黄 :3个

      细砂糖 :45克

      低筋粉 :30克

      玉米淀粉:10克

      淡奶油 :200克

      细砂糖 :20克

      熟黄豆粉:适量

    体彩网  蛋糕 :若干(每盒两片)

      蛋糕提前准备。蛋糕的做法就是普通戚风蛋糕卷的做法。

      第一步:

      分离出三个蛋黄,加入45克细砂糖。(不要蛋清,蛋清可以做蛋糕使用不能浪费和)用打蛋器搅打至细砂糖融化即可。

      第二步:

      低筋粉和玉米淀粉混合。筛入蛋黄糊中,翻拌均匀。

      第三步:

    体彩网  现磨豆浆过筛并且煮沸。一边搅拌蛋黄糊一边慢慢倒入豆浆。(一定要不停搅拌并慢慢倒入豆浆,以免蛋黄糊温度太高变成蛋花。)

      第四步:

      搅拌均匀后倒回锅里,用小火一边加热一边搅拌,豆浆卡仕达酱会慢慢变粘稠。直到可以挂在打蛋器上马上离火,把锅坐到冷水中一边降温一边搅拌,凉了就可以使用了。(这步很重要,熬太久会太稠。不坐冷水会因为锅的余热变得更稠。)

      第五步:

      200克淡奶油加20克细砂糖用电动打蛋器打发。打发好的奶油和豆浆卡仕达酱分别装入裱花袋。提前准备好的蛋糕片切成盒子大小。

      第六步:

    体彩网  盒子底部放一片蛋糕,挤上一层奶油。然后再放一片蛋糕。

      第七步:

    体彩网  豆浆卡仕达酱挤在蛋糕上,挤成一个个球装。挤好后筛上一层熟黄豆粉即可。盖上盖子放冰箱冷藏后就可以享用美味啦。

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